Escabeches
Seleccionamos las mejores carnes para elaborar conservas en escabeche artesanales siguiendo las recetas tradicionales de Sierra Morena. Una conserva natural sin conservantes ni aditivos.
Orzas
Las conservas en orza son muy típicas de la provincia de Jaén gracias al aceite de oliva de la zona. Combinamos recetas tradicionales sin conservantes con una selección cuidadosa de las mejores materias primas.
Patés
El surtido de patés de MdeMonte se caracteriza por su sabor distintivo y una textura suave y cremosa para el paladar. Totalmente elaborados en la península ibérica de forma artesanal y con un alto aporte nutricional.
Morcilla caldera
Un producto típico de la gastronomía jienense que consiste en elaborar la clásica morcilla con cebolla y sin arroz en formato caldera que la convierte en ideal para untar, revueltos u acompañar otros platos.
Naturaleza y Calidad
Exclusivamente se trabajan y procesan carnes de monte criadas y alimentadas en total libertad de un modo silvestre. Posteriormente todas estas carnes son examinadas y seleccionadas para la elaboración de nuestros productos, siendo esta una de las principales claves para conseguir productos de una calidad excepcional.
Respeto y sostenibilidad medio ambiente
Desde MdeMonte nos esforzamos en fomentar el respeto y la conservación del campo y medioambiente con el fin de preservar los ecosistemas, hábitats y poblaciones de especies autóctonas que tradicionalmente se han criado en nuestros montes. Este respeto es la base para que la calidad de la carne de nuestros animales sea sostenible en el tiempo y que durante muchos siglos ha sido uno de los pilares de la gastronomía jienense y española.
Tradición y artesanía
MdeMonte se esfuerza por elaborar sus productos de una manera artesanal basándose en los procesos y recetas tradicionales pero adaptándolas a los gustos y necesidades de hoy, reforzadas con procesos de producción muy depurados y certificados por la IFS lo que garantiza la calidad de nuestros productos y su seguridad alimentaria.